Lootusjuuri on hieman makea ja rapea, ja sitä voidaan syödä raakana tai kypsennettynä, ja se on yksi yleisimmin käytetyistä ruoista. Lootusjuuri on myös kasvi, jolla on korkea lääketieteellinen arvo. Sen juuret, lehdet, kukkaviikset ja hedelmät ovat kaikki aarteita, joita voidaan ravita ja käyttää lääkkeenä. Lootusjuuresta valmistettu jauhe voi hoitaa ruoansulatusta ja ripulia, puhdistaa alkupaloja, tonic, ehkäistä sisäistä verenvuotoa, mikä on hyvä nestemäinen ravinto ja tonic naisille, lapsille ja sairaille. Lootusjuuressa on runsaasti C-vitamiinia ja kivennäisaineita, mikä tekee hyvää sydämelle, edistää aineenvaihduntaa ja ehkäisee karheaa ihoa.
Tavallisena ruokapöydän vihanneksena lootusjuurta ei yleensä käytetä välipalana. Viipaleiksi leikkaamisen jälkeen lootusjuurirappu valmistetaan VF-tekniikalla, lootusjuuri asetetaan alipaineeseen ja paistamisen tarkoitus saavutetaan poistamalla nopeasti kosteus alemmassa lämpötilassa (65-100 astetta). Tyhjiötilassa, kasviöljyä väliaineena käytettäessä, lootusjuuren sisällä oleva vesi haihtuu nopeasti ja säilyttää rapean lootusjuuren alkuperäisessä värissään, aromissaan, maussaan ja muodossaan. Alkuperäinen maku, rapea ja herkullinen, rikas kasvistuoksu, tuoksu hampaille ja poskille. Se säilyttää vihannesten tuoksun ja maistuu perunalastuilta.
Suositut Tagit: lootusjuuren rapea, Kiinan lootusjuuren rapeat valmistajat, toimittajat, tehdas
