Shiitake-sienet ovat puussa kasvavia sieniä. Se sisältää ainutlaatuista aromiainetta - shiitake-sieni-esanssia, joka muodostaa ainutlaatuisen sienen tuoksun, joten sitä kutsutaan "shiitake-sieneksi". Runsaan ravitsemuksensa, virkistävän tuoksunsa ja herkullisen makunsa ansiosta se tunnetaan "sienien kuninkaana", "sienien kuningattarena" ja "vihannesten kruununa". Shiitake-sienet tunnetaan ja rakastetaan vihanneksina, ja niillä on myös ainutlaatuinen maku välipalaksi tehtynä.
VF-teknologialla shiitake-sienet tehdään rapeaksi, ainekset laitetaan puristettuun tilaan ja paistamisen tarkoitus saavutetaan poistamalla kosteus nopeasti alemmassa lämpötilassa (65-100 astetta). Perinteiseen uppopaistamiseen verrattuna tuotteen ulkonäkö ei muutu. Tyhjiötilassa, kun kasviöljyä käytetään väliaineena, shiitake-sienen sisällä oleva vesi haihtuu nopeasti, jolloin shiitake-sienet eivät ole helppo haalistua, värjäytyä, ja ne voivat säilyttää alkuperäisen värin ja muodon. Shiitake-sienten tuoksu voidaan säilyttää hyvin ottamalla käyttöön tyhjiökuivaustekniikka. Ja tämän tekniikan ansiosta rapeiden shiitakesienten kosteuspitoisuus on alle 5 prosenttia, joten maku on erittäin rapea ja herkullinen ja maku on ainutlaatuinen.
Suositut Tagit: shiitake-sienten rapeat, Kiinan shiitake-sienten rapeat valmistajat, toimittajat, tehdas
