Kuivatut hedelmät ja vihannekset käsitellään pesemällä ja viipaloimalla hedelmät ja vihannekset, poistamalla suurin osa vesipitoisuudesta useiden prosessien kautta ja keskittämällä sokeri ja muut komponentit hedelmien ja vihannesten sisään. Kuivatut hedelmät ja vihannekset ovat suhteellisen ravitsevia välipaloja.
Jos haluat valita tuotteita, joissa ei ole lisäsokeria (kuten valkoinen kidesokeri, maltoosisiirappi), öljyä, suolaa ja muita lisäaineita, voit tarkistaa ainesosaluettelon oston jälkeen. Älä valitse paistamalla valmistettuja tai sokeroituja hedelmiä, joissa on paljon sokeria.
Kuivattujen hedelmien korkean sokeripitoisuuden vuoksi sillä voidaan korvata valkoista sokeria ja muuta lisättyä sokeria. Esimerkiksi kuivatut punaiset taatelit ja kuivatut longanit Babao Congeessa voivat korvata valkoisen sokerin.
Kuivattujen hedelmien ja vihannesten saannin osalta suositellaan enintään 30 grammaa päivässä, ja kuivattujen hedelmien ja vihannesten syönnin jälkeen päivän hedelmien tai peruselintarvikkeiden määrää tulee vähentää vastaavasti, jotta vältytään liialliselta kokonaiskalorisaannista. Jos syöt paistettuja kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia, sinun tulee myös kiinnittää huomiota päivän rasvan kokonaissaannin hallintaan.
